「じゃんけんぽん」: 一口食べると、とろけるような甘さと、香ばしい味噌の風味が絶妙に調和する！

「じゃんけんぽん」は、静岡県浜松市発祥の郷土料理です。一見すると、名前からして何の食べ物なのか想像しにくいでしょうが、一口食べればその魅力にきっと夢中になるはずです。「じゃんけんぽん」は、熱々の味噌ダレで煮込んだ豚肉と野菜を、ご飯の上にたっぷり乗せて食べる、静岡県民に愛されるソウルフードです。

じゃんけんぽんの歴史と起源

「じゃんけんぽん」の誕生は、戦後間もない昭和30年代に遡ります。浜松市にある食堂「きくや」の初代店主である菊地文雄氏が考案したと言われています。「じゃんけんぽん」の名前の由来は諸説ありますが、最も有力な説は、豚肉と野菜を「じゃんけん」のように交互に並べて煮込んだことから、「じゃんけんぽん」と名付けられたというものです。

当時は肉が高価だった時代で、そこで豚肉を細かく切って野菜と一緒に煮込むことで、栄養価の高い料理を安く提供しようとして生まれたと言われています。「じゃんけんぽん」は、当時の人々にとって、手軽に栄養補給ができる貴重な存在でした。

じゃんけんぽんの魅力

「じゃんけんぽん」の魅力は、何と言ってもその独特な味にあります。熱々の味噌ダレには、砂糖とみりんなどが加えられており、甘辛い味わいが特徴です。豚肉は長時間煮込まれているため、柔らかくとろけるような食感に仕上がっています。野菜は、キャベツ、玉ねぎ、大根、人参など、様々な種類が使われます。

「じゃんけんぽん」は、ご飯と一緒に食べることで、さらに美味しさが増します。「じゃんけんぽん」の味噌ダレがご飯によく絡み、一口食べれば旨味が口の中に広がります。また、「じゃんけんぽん」は、野菜もたっぷり摂れるため、栄養バランスの取れた料理としてもおすすめです。

じゃんけんぽんの作り方

「じゃんけんぽん」を自宅で作るのも比較的簡単です。

材料（2人分）

• 豚肉（バラ肉や肩ロースなど）：300g
• キャベツ：1/4個
• 玉ねぎ：1/2個
• 大根：1/4本
• 人参：1/4本
• 味噌：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• 水：400ml

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、野菜は食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に水と味噌、砂糖、みりん、醤油を入れて煮立たせ、豚肉を加えて弱火で20分ほど煮込みます。
3. 野菜を加えてさらに10分ほど煮込みます。
4. ご飯をよそい、「じゃんけんぽん」をかけたら完成です。

じゃんけんぽンのバリエーション

「じゃんけんぽん」は、地域やお店によって様々なバリエーションがあります。例えば、

• 「味噌ラーメン風じゃんけんぽん」: 味噌ラーメンのスープで煮込んだ「じゃんけんぽん」。
• 「カレー風味じゃんけんぽん」: カレー粉を加えて煮込んだ「じゃんけんぽん」。

などがあります。

じゃんけんぽんの楽しみ方

「じゃんけんぽん」は、家庭料理としても人気がありますが、浜松市内の多くの食堂や居酒屋でも提供されています。「じゃんけんぽん」は、静岡県のソウルフードとして、多くの人に愛され続けています。もし浜松を訪れる機会があれば、ぜひ「じゃんけんぽん」を味わってみてください。

「じゃんけんぽん」は、静岡県浜松市のソウルフードとして、多くの人々に愛されています。その独特の甘辛い味噌ダレと、柔らかく煮込まれた豚肉、そしてたっぷりの野菜が織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさです。浜松市を訪れる際には、ぜひ「じゃんけんぽん」を味わってみてください。